Gebrannte Mandeln

Am Weihnachtsmarkt und Chili und jetzt zu Hause:

Zutaten:
120 g Zucker
60 ml Wasser
1 Päckchen Vanillin
1 TL Zimt

Zubereitung:
alles in der Pfanne aufkochen bis der Zucker geschmolzen ist, dann Mandeln dazugeben und weiterkochen.
Rühren bis der Zucker weiss und trocken wird, weiterführen bis der Zucker wieder schmilzt und die Mandeln glänzen und karamellisiert sind.
Mandeln auf ein Backpapier geben und voneinander trennen, auskühlen lassen und geniessen!