Pitabrot

Döner mit selbstgemachte Pisa!

Zutaten:
180 ml lauwarmes Wasser
3 g Trockenhefe
300 g helles Dinkelmehl
7 g Salz
1 Prise Zucker
20 g neutrales Öl

Zubereitung:
Wasser mit Salz, Zucker, Hefe und Olivenöl mischen und ca 10 Minuten stehen lassen.
Dann mit Mehl vermengen und mit der Küchenmaschine ca 5 Minuten kneten.
Den Teig auf das doppelte aufgehen lassen.
Nun in 6 gleich grosse Teile portionieren und Kugeln formen und erneut ruhen lassen.
Jede Kugel auf 0.7cm ausrollen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Eine Pfanne erhitzen und die Fladen einzeln ausbacken. Alle 10 Sekunden wenden, damit sie aufgehen - ballonmässig ;-)
Oben abschneiden und nach Belieben füllen!