Spargelsalat

die Spargelzeit ist so kurz und es gibt so viele leckere Rezepte…..

hier ein Salat:

Zutaten:
500g Wildspargel, ca 5 Minuten in Olivenöl gebraten (noch knackig)
150g Quinoa, in Bouillon gekocht
300g Cherry Tomaten, geviertelt
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Walnüsse

Dressing:
3 EL Olivenöl
2 EL Walnussöl
3 EL Balsamico
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer