Hafer cookies

Zero-waste-cookies aus Hafermilchtrester (da ich Hafermilch selbst hergestellt habe, blieben die Resten des Hafers übrig = Trester)

Zutaten
Trester Von 80 g Haferflocken aus der Milch Zubereitung
50 g DattelSirup oder Agavendicksaft
200 g Dinkelflocken
25 g Kokosöl
Zimt, 1 Prise Salz

Zubereitung
Trester, Süssungsmittel, Kokosöl uns Gewürze vermischen Nun die Dinkelflocken dazugeben und unterkneten bis der Teig leicht zu formen ist und nicht mehr so an den Händen klebt. Falls er doch zu klebrig sein sollte, fügt einfach etwas helles Dinkelmehl dazu.

Nun den Teig zu aller einer Rolle formen und Scheiben schneiden. Alle auf ein belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf ober Unterhitze 170° 20 Minuten backen.

Ich habe sie nach dem abkühlen noch mit Schokolade überzogen.

Ihr könnt natürlich auch Schokostückchen, geriebene Nüsse oder cranberries unter die cookies mischen.

Wir haben sie im Kühlschrank und immer griffbereit.