homemade protein bars

Proteinriegel können durchaus sinnvoll sein. Vor dem Training gibt er dir einen Energieschub, nach dem Training liefert er schnell verfügbares Eiweiss.
Leider sind viele der industriell hergestellten Riegel voller unnötigen Zusätze und werden durch Zucker, Süssstoffe und künstlichen Aromen überlagert.

Hier ein selbstgemachter Riegel, welcher viel Protein, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Vitamin E und Omega3 Fettsäuren enthält.

Ungefähre Nährwerte Pro Riegel (50g) 240 kcal/ 11 g Protein/ 8 g Ballaststoffe / 110g Magnesium/ 13 g unges. Fettsäuren

Zutaten:
220 g medjool Datteln
120 g Mandel Butter
1 EL Vanillepaste
1/4 EL Salz
100g Mandeln (oder Walnüsse)
75 g Chiasamen
75 g Hanfsamen
50 g Kokosraspeln
50 g whey Proteinpulver, Vanille

Datteln mit heissem Wasser übergiessen und 15 Minuten ziehen lassen. Alle Zutaten mixen. Die klebrige Masse auf einem Backpapier zu einem Block formen. Diesen für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nun optional dunkle Schokolade (ich nutze 78 % Lindt) schmelzen, über dem Block verteilen und mit gefriergetrockneten Himbeeren dekorieren. Nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade getrocknet ist, danach könnt ihr die Riegel schneiden - ergibt 10 Stück.
In einer luftdichten Box sind Sie im Kühlschrank bis 14 Tage haltbar. Ihr könnt sie aber auch einfrieren.