Energy balls mit goji Beeren - super als Snack

Diese Energy balls finden wir super! Schnell gemacht, haltbar und gesunde Zutaten für einen engergiegebenden Snack.

Zutaten:
200 g soft Datteln ohne Stein
130 g cashew Kerne
100 g goji Beeren
1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Foodprozessor mixen, Bällchen formen und in gemahlenen Mandeln und Zimt „Panade“ wälzen.
Ich bewahre sie im Kühlschrank in einer luftdichten Box auf.