Crunchy Champignons

Pilze sind nicht jedermanns Sache, aber so…?! Unbedingt ausprobieren.

Zutaten:
500g kleine Champignons oder grosse halbiert/geviertelt
60 g helles Dinkelmehl mit Salz & Pfeffer
100ml Wasser
150 g helles Dinkel-Paniermehl mit Knoblauchpulver

Zubereitung:
Pilze feucht abwischen. Mehl und Wasser mischen und die Pilze darin wenden, danach im Paniermehl wälzen.
Jetzt die panierten Champignons in Hollöl braten bis sie goldbraun sind. Ich serviere gerne einen Quark oder Creme fraiche Dip mit Kräutern dazu.